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Vindima efetuada no final de agosto, em caixas de 15kg, rapidamente transportadas para a adega, onde se procedeu a desengace total com ligeiro esmagamento.
A vinificação, em depósitos inox de pequena capacidade, decorreu a temperatura controlada, com as duas castas juntas, com maceração prolongada (cerca de 30 dias), e foi sujeita a rigoroso controlo organolétpico e analítico.
Após a fermentação maloláctica o vinho foi colocado na totalidade em barricas de 225 litros de carvalho Allier, novas, onde estagiou cerca de 12 meses. Estágio em garrafa de 12 meses.
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Venda
Esgotado
